Влияние генотипа молодняка овец на баланс азота

Обеспечение населения достаточным количеством белков в соответствии с рекомендованными нормами питания — важная задача для повышения качества и оптимизации структуры рациона. В связи с этим актуальность проблемы увеличения объемов его производства сегодня остается высокой.

Традиционной отраслью для многих регионов Российской Федерации и Кыргызской Республики является овцеводство. Ее популярность обусловлена минимальной ресурсоемкостью и производством широкого ассортимента продукции. В первую очередь это ценные продукты питания, такие как ягнятина и баранина, бараний жир, овечье молоко и продукты ее переработки: сыры, брынза. Кроме того, овцеводство поставляет легкой промышленности шерсть, овчины, каракуль, смушки, тонкие кишки, шерстный жир.

Баранина, являясь одним из источников мяса, представляет собой значимый и ценный элемент в рационе человека, который служит важным поставщиком животного белка.

Источник и фото: Аграрная наука